De la mano de su director, el Chef Freddy Muñoz-Aguiar, Espacio Gastronómico, Escuela y Club de Cocina les ofrece a los anzoatiguenses la posibilidad de convertirse en cocineros profesionales.
El curso es de carácter práctico y tiene una duración total de un año, dividido en tres niveles. El horario de las clases están comprendidas en dos días a la semana en la tarde y un programa sabatino en la mañana. Durante el primer nivel se enseñan las técnicas básicas de corte y cocción. En el segundo se hace énfasis en los montajes de los platos y en el manejo del tiempo, y el tercero se centra en la dirección de una cocina. En cada uno de ellos se realizan prácticas de armonía entre vinos y platos.
Quienes culminan esta instrucción reciben un certificado aprobado por la Asociación de Chefs de Venezuela, el Foro Panamericano de asociaciones culinarias y la Asociación Mundial de Chefs.
Asimismo, ofrecen enseñanzas para jóvenes y niños en temporada vacacional.
Eventualmente se realizan talleres de barismo, cocina oriental y dulces, entre ellos chocolatería y confitería.
Freddy Muñoz, director del centro culinario, también se desempeña como director académico de la Asociación de Chefs de Venezuela. De esa manera garantiza que en su instituto se utilizan métodos que respondan a un buen estudio. Como parte de su cargo tiene otorgada la representación de nuestro país ante el Foro Panamericano y la asociación mundial de Chefs.
Espacio Gastronómico ofrece a sus estudiantes la oportunidad de sentirse identificado con los platos que preparan y mediante técnicas culinarias, le permiten a las personas “perderle el miedo” y entender la preparación de platos internacionales. De igual manera tienen como premisa servir para desestresar a las personas mediante la enseñanza de cocina.
Dirección
Av. Anzoátegui, entre Av. Principal de Lechería y calle Los Apamates, Quinta La Aduana 41, Lechería - Edo. Anzoátegui
Teléfonos
(0281) 287.32.63 / (0412) 220.67.56
Blog
Nairim Amaya
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